拉麵女王|AKB前偶像梅澤愛優香成拉麵女王 年收入達353萬港元

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日媒報道指,「AKB打工族」前成員梅澤愛優香,在團隊解散後因喜歡拉麵的關係,努力研究煮拉麵的技巧,更創業開自家拉麵店,成功由偶像轉型成「拉麵天后」,所做的拉麵備受食家好評,目前坐擁3間拉麵店,據報年收入更高達高達3,000至5,000萬日圓(約212萬至353萬港元)。而她更自爆,但當年做偶像時的時薪僅得1,000元日圓(約70港元)。

日本女團AKB48在2014年與求職網站合作,在1萬多人中選出53人成立團體「AKB打工族」,而現年24歲的梅澤愛優香當年為圓明星夢而加入,當初時薪僅1,000日圓(約70港元),但「AKB打工族」很快便解散。

日本《JCAST》報道指,自小喜愛拉麵的梅澤愛優香,在脫離偶像身份後,便開始努力研究炮製拉麵,及好吃的方法和口味。當時年僅19歲的她,在開店前已經嚐盡300多家拉麵店,梅澤愛優香表示:「我想讓更多人吃到我做的拉麵,因為我已經提高了我的技能。」

梅澤愛優香做足功課後,便在2017年正式創業開屬於自己的拉麵店「麵匠八雲」。她透露,剛開店時,遭很多人先入為主的觀念,認為「女人做的拉麵」不好吃,因此她想靠味道贏得食客的肯定。最終她推出的拉麵口味大受好評,讓她絲毫不在乎外間的批評,「我對於我要做出的味道,及接下來想要做的事情,更有自信了。」

另外,拉麵店剛開張時,梅澤愛優香還被人質疑「背後有金主贊助」,她強調,創業時所有的錢都是自己過去辛苦存下的血汗錢。而隨着拉麵店受到愈來愈多食客的肯定,她的拉麵店版圖持續擴張成為「拉麵女王」。如今年紀輕輕的她已坐擁3間店舖,更傳她的年收高達3,000至5,000萬日幣圓(約212萬至353萬港元)。

在今年4月,梅澤愛優香更出版了講述自身創業歷程的書《拉麵女王之路》,書籍備受好評。梅澤愛優香提到自己的成功之道,或因自己沒有在拉麵店受訓過,所以不受常規和刻板印象的束縛,將拉麵便經營得如高級料理店一樣,從餐前送上的鮮榨葡萄汁、開胃小菜以至沾麵配菜等的用料,都會清楚說明。

Source:自由時報

Text By FORTUNE INSIGHT

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