有人不喜歡家裏的飯菜嗎？如果真的不喜歡，與其埋怨，倒不如自己動手做吧！
來自美國洛杉磯的 Flynn McGarry ，因不喜歡媽媽做的菜而烹飪。今年他 19 歲， 便在租金昂貴的紐約市，開設了高級餐廳 Gem 。
Flynn 帶領著 11 人的團隊，每晚做 2 輪枱，最多為 32 位客人，提供 15 道的試食餐單，每位費用 155 美元，另外配酒多加 100 美元。
天才廚師之路
Flynn 從 10 歲開始烹飪，15 歲就登上《紐約時報雜誌》封面，被喻為神童。
2012年，Flynn 偷偷在鄰居的院子採摘了一些迷迭香花準備晚餐，發現自己對廚藝有濃厚興趣，就在 YouTube 自學廚藝。
後來他在紐約曼哈頓的名廚餐廳 Eleven Madison Park 實習，他表示：「那間餐廳的名廚讓我在廚房工作，真的讓我負起一些責任，教導我在商業角度打理餐廳。」
15歲時，Flynn 登上紐約時報雜誌中 Food Issue 的封面，聲名大噪，更有廚師界 Justin Biber 的稱號。不過他反而想抺去「廚師神童」的稱封號，憑實力開餐廳。
「過去好幾年大家只注意到我的年齡。」他說：「當然，年齡或許會吸引人潮上門，但不足以維持一間餐廳的長久生意。」
他亦表示，外界也會因年紀而把他看輕，所以他要比其他人多花 5 倍的努力，做好自己。因此他事事親力親為，每周工作 6 天，近 100 小時。
以米芝蓮為目標
只有 19 歲的 Flynn 未符合當地法例領酒牌的資格，因此現時餐廳由 23 歲的姐姐擁有。餐廳的開舖資金，則由 15 個投資者集資近 100 萬美元。
Flynn 眼下的理想是成為史上最年輕的米芝蓮餐廳廚師，擁有全世界最好的餐廳。
Source : CNBC
Text By Fortune Insight
