【長線投資】窮人飯堂Ikea:為何作為國際連鎖傢俬公司的Ikea,會賣比市場價格低上那麼多的食物?

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有時候行街行到累了,便會到宜家傢俬(IKEA)走走。入面地方很大,這兒坐一坐,那兒看一看,轉眼間便行上數小時。

突然肚子咕咕聲作響,旋即想起門口的Ikea餐廳,急步朝出口方向走去。

踏進Ikea餐廳後,抬頭望望餐單,直教人驚訝不已:熱狗餐只需10元、肉丸10粒承惠20元以至汽水任飲也只需7元,仿如回到十數年前。

Photo Form hk openrice

吃過餐廳的食物,味道也是不錯。食物便宜好吃,Ikea是要辦起慈善飯堂來嗎?

現在終於有人解開了此疑團。 有人於問答網站Quora回答,說明原來國際連鎖傢俬公司Ikea開風馬牛不相及的餐廳是有其商業策略的。為何餐廳的食物可做到便宜又好吃呢?

1.強化其價廉物美的形象

曾在Ikea餐廳當廚師的Chris Spear,在該文中解釋Ikea提供廉價的餐單,是希望顧客將便宜的食物代入到IKEA的傢俬之中。

到Ikea買傢俬時,可看到如$2690一張梳化的標格,但這價格實惠嗎?這很難說,因為我們根本無從得知傢俬的成本價。

Photo From Ikea.com

若你從未買過傢俬,唯一可依靠是各品牌對你的印象。此時是廉價的Ikea餐廳發揮作用的時候,讓你覺得其傢俬也是超值,營造好價廉物美的形象。

相信很少可以找到比Ikea便宜的餐廳,只需7元便享汽水任飲、10元一個熱狗餐,實在令人難以置信。

不過,開辦餐廳的費用對Ikea來說,就如付廣告費。看看其他大品牌鋪天蓋地的宣傳,此費用也不算甚麼。

Photo From Internet

2.長線投資

Ikea開辦餐廳可謂不惜工本,Chris Spear寫道,「Ikea的策略是要提供方圓30英里內最便宜的食物,即使餐廳持續虧損也在所不惜。」

在餐廳上的投資就是長線投資,只希望在你買傢俬時,會想起Ikea。在食物上虧了本,但以價值數千元的傢俬賺回來。

Chris Spear對Ikea讚赏有加,「我認為Ikea能夠想到使用食物來推銷傢俬真的是很有趣。」

Photo From Internet

餐廳上那麼便宜的美食少不免吸引一班只吃不買傢俬的顧客。Ikea餐廳「打開門做生意」,當然不能拒絕他們光臨。

不過,Ikea根本不介意。他們還十分歡迎任何人到Ikea走一圈,累了便到餐廳填飽肚子,然後空手而回。Ikea希望以便宜的美食吸引大家多到Ikea走走。

Ikea就是在等一個機會,那就是你需要購置傢俬的時候。你常常到Ikea的話,自然對Ikea留下良好的印象。

傢俬和食物的價格差天共地,只要Ikea在家具銷售額上有所增長,便可彌補廉價食物的虧損情況。

Source : nypost
Text by Fortune Insight

 

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