【素食潮流】丹麥政府收回每週兩天禁止餐廳提供肉食的命令。

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在員工的激烈反對下,丹麥政府推翻了禁止國營餐廳每週兩天提供肉食的命令。

丹麥政府計劃在國營餐廳推出每週兩天素食日,以及每週一天限制提供牛肉或羊肉的限制。然而,在計劃推行一週後,貿易組織的反對逼使丹麥政府推翻了她自己的決定。

丹麥政府現在指,她會讓餐廳決定是否推行素食日。

丹麥政府計劃減少國家糧食相關的足印,以幫助丹麥達成應對氣候變化的目標。

在推行無肉日的同時,丹麥亦計劃在2021年引入氣候友善餐飲指引(climate-friendly dietary guidelines),以及打算協助農業界減少排放。

執政社會民主黨(Social Democrats)氣候問題發言人Anne Paulin,丹麥政府並不是想要禁止肉類消費,只是想要「設立一個更環保的飲食習慣」。Paulin稱,一個應用於義務無肉日的「更實用的方案」已經達成得到認同。她補充指,「我們相信人們在未來仍然會進食肉類,但為了氣候及健康原因,我們應該減少食用肉類。」

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專家指,儘管無肉日是強制推行,在日常使用的數量上,亦不會減少碳排放。丹麥生產的豬肉大幅超過了國家的所需,90%的豬肉產量是用作出口之用,大部份供應予歐洲其他國家。

哥本哈根大學可持續科學中心領袖Katherine Richardson稱「改變飲食習慣將可能不會大幅減少丹麥的排放。我們的農業部份供應全球的市場,而我看不到他們會因為在丹麥的銷售減少而減少產量。」

Anne Paulin稱丹麥政府沒有特定的政策去減少丹麥牲口的數目,又指與其他歐洲國家相比,丹麥的生產者已經非常有「氣候效率」(climate efficient)。

綠色和平(Greenpeace)稱丹麥政府突然推翻無肉食日是可恥的,而且丹麥政府似乎想要在丹麥農業的必要進程上打退堂鼓。

丹麥綠色和平氣候及環保政策主管「這是人們不願提及的棘手問題,但我們需要開始討論。事實是丹麥是全球最大的肉類生產國,人均來說,28%的丹麥碳排放來自肉類生產及日用品。」

丹麥食品業稱,「無肉」計劃對減少排放來說,並沒有絕對的好處。

「我們對因為統氣候角度而實施強制無肉日的主要擔憂是,丹麥肉食這種基本上是全世界最有效率的肉類製品,將會被外國製品所取代。」

Source:Guardian

Text by FORTUNE INSIGHT

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