【未來飲食】李嘉誠有份投資,Impossible Foods加碼進軍國際,亞洲首站登陸百佳。

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全球人口不斷增多,糧食危機逼在眉睫,近年新興的植物肉成為未來飲食的新趨勢。李嘉誠旗下維港投資 (Horizons Ventures) 有份投資的Impossible Foods (中文姓名:不可能食品) 最近就在疫市下擴張,拓展全球市場,而亞洲區的首站是香港和新加坡。專攻家庭零售的旗艦產品「不可能植物牛肉」 (Impossible™ Beef Made from Plants),即將登陸百佳超級市場(Parknshop),未來數月陸續會在全港約100間百佳超級市場上架。

「不可能植物牛肉」 (Impossible Beef Made from Plants) Photo by FORTUNE INSIGHT

Impossible™ Beef(不可能植物牛肉)在百佳及旗下超級市場隆重上架。
(右)不可能食品香港總經理藍凱慧、(左)百佳超級市場董事總經理任良安。

突如其來的新冠肺炎疫情,使得全球人類的的購物和烹飪習慣都出現了翻天覆地的改變,人們被逼在家煮食和用餐,然而這亦使部份人重新感受到煮食所帶來的感動。在香港、新加坡、以至世界各地,都愈來愈多人來喜歡在社交媒體上。與親朋好友分享他們的食譜和菜式相片,這亦令超級市場和線上商店的食材需求出現大幅的上升。Impossible看準機會,在全球各地推出零售裝,趁機搶佔家庭市場。

左起:Impossible Foods香港總經理藍凱慧、演員江美儀、百佳超級市場董事總經理任良安

雖然Impossible Foods的植物牛肉在市場上的日子非常短,但已經迅速成為食客的最愛,現時在香港和澳門合共有大約700間餐廳提供以Impossible Foods為食材的餐單,餐廳數量的增幅對與2020年1月時相比,急升了150%。而在亞洲,「不可能植物牛肉」 去年銷售額增長超過六倍以上。

「不可能植物牛肉」 (Impossible Beef Made from Plants)
Photo by FORTUNE INSIGHT
「不可能植物牛肉」 (Impossible Beef Made from Plants)
「不可能植物牛肉」 (Impossible Beef Made from Plants)

Impossible Foods是一間總部位於美國加州矽谷的初創公司(Silicon Valley ,California),致力研究以植物製成美味及營養豐富的仿生肉和奶類產品,並確保製造過程對大自然的損害遠比傳統過程低。這間私人企業始創於2011年,創辦人為前美國史丹佛大學(Stanford University)生物化學系教授和美國霍華德•休斯醫學研究所(howard hughes medical institute)研究員Patrick O. Brown。

植物肉被認為是未來糧食大趨勢,因此Impossible Foods亦吸引了一大批知名的投資者,其中包括 Coatue、Bill Gates、Google Ventures、維港投資(Horizons Ventures)、Khosla Ventures、未來資產環球投資有限公司(Mirae Asset Global Investments)、Open Philanthropy Project、Sailing Capital、Temasek、UBS 及 Viking Global Investors等等。

Source:綜合報道
Text by FORTUNE INSIGHT

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