上週五（12日）晚，北京新發地批發市場切割進口三文魚的砧板上檢測到肺炎病毒，後來北京新增數十宗本土確診病例，全市進入戰時狀態，疫情更蔓延到遼寧、河北、四川等省分。多宗病例均有新發地農產品批發市場活動史，引起恐慌。
周一（15日）中午，丁香園旗下健康科普平台丁香醫生在其官方微博問到，「想問問大家，進口三文魚切割案板檢測出新冠病毒，近期你還會吃三文魚等刺身食物嗎？」一小時后，「不吃，保命要緊」的答案選項拔得頭籌，支持率遠遠超過「吃！我不在北京」以及「吃，我在北京也不怕」。
市民「聞魚色變」，《國際金融報》記者在採訪中了解到，除北京外，濟南、福州等地的各大超市及餐廳也迅速下架三文魚及其相關產品。
根據內地企業訊息查詢平台企查查數據，2019年中國水產相關企業註冊量達37.7萬間，但在當局嚴查下，這些企業或面臨陣痛，周一（15日）開市多個三文魚概念股更集體低開。
Wind數據顯示，6月15日，三文魚概念股集體低開。其中，佳沃股份跌幅最大，一度接近9%；獐子島低開4%；通威股份亦低開2.15%；國聯水產、開創國際小幅低開；隨後才收窄跌幅；佳沃收報11.77人民幣（下同，約12.89港元），跌3.68%。香港的內地餐飲股同樣受累，「火鍋股」呷哺呷哺，股價挫一成，報7.42元；海底撈挫逾5%，收報33.2元；九毛九跌3.5%，報13.18元。
到底三文魚還能吃嗎？
關於此次新發地病毒的源頭，中國疾病預防控制中心流行病學首席專家吳尊友指出，初步調查結果顯示，肯定不是在北京的原發地發生的，是從外地引進的，現在環境採樣工作還在持續進行中，需要全面的環境檢測結果來說明問題。
根據三文魚漁業信息的新聞網站Salmon Business公佈數據，全世界三文魚養殖戶每年都要向中國出口約10萬噸的三文魚。其中，智利、挪威、澳大利亞、加拿大等是中國主要的三文魚進口來源國。2020年1月到4月，在中國進口的所有冰鮮三文魚中，挪威佔了45%的絕對份額。
他指出，三文魚案板查出病毒陽性不能說明太多問題，它有可能是被污染的。比如市場工作人員或客戶等已經感染病毒者在案板前講話，會有飛沫噴出，都可能造成案板污染。所以僅僅是砧板查出陽性不能說明任何問題，不能確定三文魚就是這次病毒傳播的源頭。
科信食品與營養信息交流中心副主任鍾凱博士表示，根據目前情形而言，三文魚及其他肉類污染感染人的可能性幾乎為零，三文魚上的病毒最大的可能性是通過粘膜的接觸傳播，比如摸過污染的冰鮮三文魚，不洗手就揉眼睛、摳鼻子，或者是通過三文魚污染攤位及周邊環境，進而接觸傳播。
然而，他強調，非常時期消費者盡量不要吃三文魚刺身等生食，建議熟食。
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Text by FORTUNE INSIGHT
