尖沙嘴洲際酒店的米芝蓮一星法國餐廳Rech by Alain Ducasse突然結業，由今日（12日）起關閉。據了解，該餐廳約30名員工被即時解僱，包括廚師及侍應等。
香港酒店工會昨日（11日）於社交平台透露︰「洲際酒店法廳同事全炒，明天生效！」該會呼籲受影響員工盡快聯絡工會尋求協助。
洲際訂位中心職員接受傳媒查詢時表示，酒店法國餐廳「Rech by Alain Ducasse」昨晚是最後一日營業，並將於明日（12日）起關閉，酒店正處理已預訂的顧客。
登入香港洲際酒店的官網，已經找不到「Rech by Alain Ducasse」餐廳頁面。飲業資訊網站OpenRice則顯示Rech已結業。
創立於1925年的法國巴黎著名餐廳Rech by Alain Ducasse，於2017年3月進駐香港洲際酒店，是名廚Alain Ducasse在法國以外的首間Rech海鮮餐廳，連續3年獲米芝蓮一星，主打新鮮生蠔和魚類菜餚，人均消費約1,000元。
值得留意的是，香港洲際酒店早前公布，將於今年展開全面裝修，包括所有客房、餐廳及酒店外牆等，工程為期12至16個月，翻新後酒店會改名為香港麗晶酒店。
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Text by FORTUNE INSIGHT
