日本禽流感|缺蛋情況未見改善 約2成上市餐飲企業暫停雞蛋相關產品

日本禽流感|蛋荒情況未見改善 約2成上市餐飲企業停含雞蛋相關產品

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日本爆發禽流感,除了影響當地的雞蛋供應外,亦令出口的日本雞蛋價格飆升,但缺蛋的情況在當地未有改善的跡像,除了日本餐廳、便利店等都在「搶蛋」外,約2成上市餐飲企業要暫停與雞蛋相關的產品。

《彭博》引述市場研究公司Teikoku Databank的數據顯示,截至3月5日,日本100間上市餐飲公司中,有18間暫停與雞蛋相關的項目,即約佔2成。母雞數量的減少導致2月份雞蛋的批發價格較上年同期上漲近一倍,達到每公斤327日圓(約18.65港元)。

每年春季,日本的麥當勞就會售賣「照燒醬蛋堡」、「芝士照燒蛋堡」等限定供應的漢堡包。但麥當勞最近就警告,如果雞蛋供應持續不穩定,可能會暫時停止銷售含有雞蛋的漢堡包。

麥當勞警告,如果雞蛋供應持續不穩定,或會暫時停止銷售含有雞蛋的漢堡包。

事實上,現在連麥當勞、7-11便利店和蛋黃醬製造Kewpie也在爭奪愈來愈短缺的雞蛋。7-11便利店於1月份暫停部分蛋製品的銷售,亦在吞拿魚三明治中用蔬菜代替雞蛋,又增加火腿等肉類的比例。

Kewpie和味之素集團表示,由4月份起提高蛋黃醬和沙律醬等產品的價格。

Kewpie將於4月份起提高蛋黃醬的價格。

日本禽流感爆發導致美國雞蛋價格飆升,同時亦導致中國的雞苗短缺,再次加劇全球通脹升溫的憂慮。

根據日本農林水產省,該國在去年10月確認第一宗禽流感的病例,最新已經蔓延到全國一半以上的都道府縣,迫使當局要撲殺約1,500萬隻鳥類。

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