很多人喜歡去咖啡店，不只與朋友聊天談生意，更多是在那邊工作、念書，許多世界級大文豪未成名前，也幾乎都是在咖啡店度過人生，如J.K. Rowling在哈利波特系列成名前，就是用咖啡店的餐巾紙寫著小說草稿；林懷民與白先勇也喜到台北武昌街的「明星咖啡館」流連。但一個公開環境伴隨吵雜的人聲、來來去去的人影，照理說會分散注意力，為何反而能化為生產力與創造力呢？為此，科學家有幾個有趣的解釋。
這個原理要從「智人」開始說起。智人是唯一一群移居世界的早期原始人類，由於遷徙是具極大風險的行為，科學家認為人類大腦本能會自然追求新奇，這應該是背後主要的驅動力量。就像人們總會睜大眼睛尋找新的、讓人興奮的東西，身體所在環境也會對人們大腦產生巨大影響。
在此理論基礎下，咖啡店可能會讓你的注意力和動力一路飆升。心理學家 Marvin Zuckerman 解釋，當人們接觸新刺激時，大腦會釋放多巴胺，多巴胺為感覺良好的大腦化學物質，以前被認為是一種獎勵，然而最近研究發現，多巴胺實際上與動機更緊密相關，是多巴胺激勵人們尋求獎勵，而不是當作獎勵本身。
那麼，咖啡店場景可為人帶來什麼「獎勵」？坐在一個全新的環境裡、一個新的位置工作是鍛鍊大腦神經可塑性的方法之一 ，換句話說就是：當面對環境帶來的新刺激時，大腦會創造新途徑和機制來完成任務，讓你丟掉原本的思考框架，以不同的角度思考。新環境，可幫助激發新的工作方式。
另外一種說法是將正確的人聚在一起可以提高生產力。比利時研究人員證實，當我們看到其他人工作，我們會付出更多努力。「觀眾效應」也在發生，擁有少量觀眾可以提高表現。這正是咖啡館能提供的條件。
一般人都認為，必須在極度安靜的情況下工作才有效率，事實上，太安靜的地方較容易集中注意力，但同時可能會抑制抽象思考的空間。適度的咖啡店聲音會讓人們分心，同時也會讓大腦思考更廣泛。加拿大卑詩大學研究人員發現，70 分貝的環境聲音可提升創造力和生產力，但 50 分貝的安靜房間，以及 85 分貝太大噪音就會得到反效果。
換環境工作可以激發多巴胺，打開大腦創意與生產力的密碼，因此如果你需要幫日常任務找到更多、更快的解決方案，偶爾離開習慣的辦公室，換個環境或許有幫助。
Source：facilethings
Text by Fortune Insight
