【餐廳革命】反抗食評網站制度,餐廳老板:給我餐廳一星評價可享5折優惠

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相信不少人都有瀏覽餐廳評價網站的習慣,但餐廳以提供優惠甚至免費招待讓顧客給予好評的情況越來越普遍,網站評價的可信性也便成疑。

誰都知道越多人給予餐廳好評,慕名而來的顧客便會越多。因此便成就了「打手」的存在。

Yelp是美國最常用的餐廳評價軟件,它具有很大影響力,幾乎是每個美國人手機中的必備app。即使在Yelp的評分只是分毫之差,餐廳高峰時段的客流量卻會相差19%。

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不少餐廳老板都會想盡辦法提高評分,而Cerretini卻偏選擇反其道而行。

Davide Cerretini生於意大利,家族擁有一個葡萄園。他從小便熱愛美食,長大後卻沒有繼承家業,而是移民到美國,成為了一名廚師。

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幾年後,他開了第一家餐廳。然而,這家餐廳在2008年倒閉了。後來,他又開了一家名為「Botto Bistro」的餐廳,提供便宜又好吃的食物。

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開店不久,Davide便收到幾十個Yelp的電話,希望他購買「推薦位」,Cerretini每次都直接掛斷了。但他漸漸發現每次的拒絕,都會換來幾個5星評論被刪掉的情況。

對於Yelp的做法,Davide表示:「我來美國工作25年,可不是為了被這些矽谷白痴敲詐的。」

於是他便注冊了一個新賬戶,給自己的餐廳寫了13條假好評,順便給附近餐廳一些差評。Davide坦言:「我不是一個好人,但我寫的五星評論只是為了彌補Yelp刪掉的。」

然而,這些假評論都被過濾掉了。Davide無計可施,只能向Yelp繳交了「保護費」,每月花費270美金(約2千港元)在Yelp上宣傳自己的餐廳。

然而,因為看不到成效,六個月後,Davide決定取消「推薦位」服務。當他一取消,他餐廳的評級立即暴跌了。

「那些給我一星的人,甚至沒有來過我們餐廳!有人在評論裏抱怨我們的服務員……問題是我們餐廳,根本沒有服務員!」

然而,美國聯邦第九巡迴上訴法院裁定,Yelp有權操縱評論,因為廣告策略並非勒索。

2014年,Davide在自己的餐廳宣布:「在Yelp上給我餐廳一星評價的顧客,可以享受薄餅5折優惠!」

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這個策略不單是個推銷手法,更是一個反抗Yelp的手段。這個做法不但吸引了大量的顧客,更獲得了不少同樣受Yelp敲詐的餐廳老板的支持。有些顧客甚至拒絕接受他提供的折扣,堅持全價購買Pizza。

幾天之後,Botto Bistro便得到了2300個一星級評價,超過評論總數的95%。在這些一星差評中,所有人都在讚美著Botto Bistro的食物。

作為反抗Yelp敲詐的領軍人物,Davide收到了來自全國各地的人寄給他的信,信中夾著巧克力,夾著錢,對他表示感謝,或者說自己已經在Yelp上打了差評。

顯然,Yelp對他的所作所為並不高興,並向他發出了威脅性的電子郵件。

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這一次,Yelp換成在刪除他餐廳的一星評論。但現時,憑著反抗Yelp所帶來的名氣,Botto Bistro已成為了當地最著名的餐廳之一,再也不缺客源。

面對強權,可能大多數人會選擇屈服妥協。然而,Davide的例子證明,反抗才能得到自己應得的權利。

Source:CNN

Text by Fortune Insight

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