被稱為華爾街的「權力之屋」，股神御用獨愛名為Smith & Wollensky的牛排餐館，被股神欽點了13年，13年風雨不改地舉辦了10多場的百萬美元級數慈善午餐會，究竟它有什麼迷人之處吸引大名鼎鼎的股神青睬？
Smith & Wollensky
Smith & Wollensky位於紐約曼哈頓49街和第3大道交界處的第1家店，已經成立了約41年，是美國的老牌牛排餐飲集團，除了吸引了股神的光臨外，亦吸引了無數的華爾街、美國名流。《紐約時報》前首席美食評論家Ruth Reichl更形容這是一家能終結所有爭議的牛排館，因為它能讓所有人都滿意。
風雨不改
巴菲特在發跡時已經開始舉辦了數場慈善午餐競標會，而當時聽到這個消息後，Smith & Wollensky創辦人Alan Stillman花了至少1年以打聽巴菲特的私人電話號碼，便以捐贈基金會2萬5千美元的方式，邀請巴菲特跟客人一起用餐。巴菲特欣然同意，從此以後巴菲特便風雨不改，13年都在Smith & Wollensky舉行巴菲特午餐會。巴菲特亦迷上了Smith & Wollensky的招牌乾式熟成牛排，成為了它的最佳代言人。
擴張
Smith & Wollensky其中的一個特色是年紀較大的待應，從1977年開業迄今，餐廳有超過50名員工，其中包括30位服務生，都在公司任職逾20年以上，他們每個都能喊出熟客的名字，並記得他們的用餐喜好。Smith & Wollensky現在正考慮台北作為進入亞洲市場的前哨站，所有菜單等與美國同步，進佔高端市場，平均售價約900港元。
資料來源：經濟日報
text by Fortune Insight
