25/07/2022 21:07
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財經|員工唔洗再捱高溫 英國餐廳推出熱浪餐牌

據《衛報》報道,因持續高溫,英國有不少餐廳為保障廚師在夏季煮食時的安全,所以推出了「熱浪餐牌(heatwave menu)」。

報道指,當地餐廳自上周起,停用焗爐、烤架,停售漢堡包、牛扒及饀批等;取而代之是製作夏季沙律、三文治及凍湯等菜式。

報道訪問了英國一間餐廳Drapers Arms的老闆,他解釋自己無法接受廚師在高溫環境下烹調,因此想建立一個在煮食過程不會釋放高溫的廚房。他表示未來會再次推出「熱浪餐牌」。

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