09/02/2022 16:29
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中國|內地星巴克使用過期食材 被罰136萬人幣

咖啡連鎖集團上海星巴克(Starbucks)江蘇無錫兩間分店,早前被曝使用過期食材引發關注。內地天眼查顯示,因使用過期食材等,遭當地市場監管局沒收違法所得並合共罰款136萬元(人民幣,下同)。

報道指,無錫震澤路店、無錫昌興大廈店兩間星巴克,因通過篡改、撤換、撕毀調制的食品原料保質期標簽等方式,使用過期食品原料、經營過期食品等行為,被無錫市監局分別罰款69萬余元、67萬余元,合共136萬元。

去年12月,有內媒記者在上述兩家門店進行暗訪,曝光店內使用大量過期食材,不少飲品原料如可可液、抹茶液過期後仍繼續使用,承諾「開封後不過夜」的糕點,第二日偷偷上架。有店員表示,上述現象在利潤驅動下,已成為行業潛規則。

無錫市、區兩級市監部門更火速約談星巴克,同時對無錫全市82家星巴克門店開展排查,發現加工區物品擺放凌亂、消毒記錄不全等15處違規問題。無錫市監局要求公司對存在的食品安全問題進行整改。

星巴克之後在微博發表道歉聲明稱,將會對國內所有門店啟動食品安全標準執行情況的全面自查,並組織對所有門店零售夥伴重新培訓,嚴格落實公司食品安全制度。另外,將增加來自內部及第三方的定期檢查與突擊檢查頻率與範圍,減少人為操作因素的干擾,從源頭杜絕同類事件發生。

官媒人民日報評論,食品安全是餐飲企業的安身立命之本,強調「紅線不能碰、底線不能破」,希望相關企業能正視並反思自身內部監管模式的失靈,期待監管部門拿出更嚴密的舉措,倒逼企業牢守食品安全底線。

據星巴克財務報表顯示,去年星巴克在中國市場收入為37億美元,按年增長42%,同店銷售額按年增長17%。截至2021年10月3日,星巴克在中國市場的營業門店數共5,358間。《央視網》指出,星巴克沒有加盟店,內地5,000多間門店都是直營店,直營店出問題,更難辭其咎。身為龍頭企業,有責任在食品安全問題上起到行業示範作用,否則再好的金字招牌,都經不起這樣的「實力自毀」。

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