中澳關係因新冠肺炎走向緊張，中方早前抵制澳洲多樣進口貨品，而澳洲龍蝦成為雙方衝突的受罪產物之一。為了彌補損失，龍蝦業者將出口轉內銷，冀以內需消費減少損失。
澳洲價值最高的龍蝦種類是「西部岩龍蝦（Western Rock Lobster）」，通常有95%的比重都是出口至國外，當中在部份銷往中國。惟中方的禁止進口命令下，西部岩龍蝦只能轉作內銷，但價格遠比出口低。
由於龍蝦價格便宜，澳洲民眾紛紛搶購。據西澳洲蝦批發商和零售商Catalano’s Seafood表示，旗下一間分店單是在聖誕期間售出的龍蝦逾1.3萬磅，而前一年的紀錄卻不足500磅，差距非常大。營運經理David Catalano表示：「有民眾為家人購入30隻龍蝦並不稀奇，10、15、20隻也十分常見。」
因龍蝦供求充足且價格便宜，澳洲廚師可以有更多機會烹調龍蝦。然而，一名當地廚師Sam Young表示：「我已對吃龍蝦感到有點厭倦，我已看過和煮過許多龍蝦，已經變得沒有胃口了。」
Source：WSJ
Text By FORTUNE INSIGHT
