環保議題日漸受人關注，而全球連鎖咖啡店星巴克（Starbucks）將推出一系列的植物肉產品以及餐飲，一來減低對環境污染的負擔，二來吸引更多具備環保意識的顧客。
星巴克的素食產品主要源自植物肉製造商Impossible Foods和燕麥奶生產商Oatly。另外星巴克表示最一系列的素食產品將會在香港、新加坡、台灣等地區推出，並且會根據當地人的口味而調整食物的味道。
星巴克分別在香港推出Spiced Impossible Puff （鬆餅）和Maize Impossible Sandwich（三文治），以及在台灣推出Beyond Meat Bolognese Penne（義大利麵）。在新加坡地區，星巴克則會推出由植物肉漢堡排和其他配菜組成的套餐，而在馬來西亞和菲利賓地區則是會推出由Oatly製造的燕麥奶。
星巴克在二月時已經在加拿大推出素食餐單，並且預期會將素食文化推廣至亞洲。
有分析指，植物肉的生產相比起畜牧業，會對環境造成較少傷害，因為畜牧業需要大量的土地以及食水來飼養動物。另外肉食者所生產的碳排放食素食者的三倍，因此若星巴克能夠成功推廣素食潮流，必定能夠對保護環保有所幫助。
Source: Reuters
Text By FORTUNE INSIGHT
