疫情下各國先後出現各種必須品的搶購，而一些能夠負擔得起大量購買的人士，在疫情下逐漸形成一種新的囤貨風氣，這些遠超所需的食品，他們又會如何處理？
這些囤貨人士購入了大量食品，以免走到缺糧的困境。不過，購入和儲存極大量的食品，同時要盡量避免浪費，就為他們帶來了不少壓力。他們不但改變煮食方式，亦仔細地計劃食譜，確保用盡所有食材，然而問題來了，要食光50磅的薯仔又談何容易？
來自美國波特蘭Matt Bochneak就從一間向餐廳供應食材的批發商購入50磅薯仔，除了是因為只需20美元，亦是為了在眾多超市的貨架都被搶購一空時，暫求心安。他直言，試過以不同方式煮薯仔，但「絕對不可能食光50磅的薯仔」，
在Costco以及沃爾瑪（Walmart）的攻勢下，批量購買近年已變得相當受歡迎，而疫情下的封城亦進一步加大民眾批量購買的程度。美國超市品牌Kroger在4月進行的調查就指出，39%的顧客表示，現時會購買比疫情前更大量像即食麵以及乾意大利麵的食材；而在3至4月期間，罐頭湯的售量就比去年同期上升了63%。
當然恐慌性購買是囤貨風氣出現時原因之一，不過有民眾就表示，只是因為要應用現時的需求：在家進食的次數和人數大大增加，不過外出購買必需品卻有不少限制，才會令民眾每次購物的消費比以往增加不少。另外，大部分超市都被搶購一空，因而不少民眾轉戰食材批發商，但批發商原本的目標市場就是餐廳，有民眾舉例，份量最小的麵粉包裝就已經是50磅，連找儲存容器亦需要費一番功夫。
Source: New York Times
Text By FORTUNE INSIGHT
