李嘉誠基金會宣布，眼見飲食業困難每況愈下，較「沙士」時更嚴峻，除整體營業額大跌三成，兩個月間約200家食肆結業及遣散員工，為紓緩即時財困，第一期「應急錢」計劃先動用2億元支援飲食業，合資格的中小型食肆每間可獲6萬元「應急錢」，款項料於11月底前發放。
長和系創辦人、李嘉誠基金會主席李嘉誠於10月4日公布捐款10億元，期望起帶頭作用幫助中小企。
基金會指出，為了令資金盡快送到有需要協助的食肆手上，撐過這艱難時刻，將以最信任的態度，訂定最簡易的批核過程，只要申請者符合中小企定義，僱用少於50人，持有效商業登記及飲食業牌照（普通食肆 / 小食食肆 / 燒味及鹵味店）便可申請。
基金會指出，自10月4日公布支援中小企，一直與各界，包括政府緊密磋商支援中小企的方案，最終認為以上方法最能直接、簡單、快捷地盡綿力，紓解業界困難。方案得到業內商會、協會組織支持，食肆可直接到基金會網頁提交申請，如申請過程中有任何疑問，可聯絡商會、協會組織尋求協助。基金會接下來將著力協助零售業，現正與零售業界代表積極洽議中。
基金會表示，提供援助刻不容緩，如計劃安排有未臻完善之處，期盼各界提供意見，使基金會日後可做得更好。同舟共濟，渡過難關，謹此與香港人共勉。該會於新聞稿尾段指「同舟共濟，渡過難關，謹此與香港人共勉」。
「應急錢」計劃問與答：
申請需要提交什麼資料？
- 1.有效商業登記；
- 2.有效普通食肆牌照；或小食食肆牌照；或燒味及鹵味店牌照(牌照必須於2019年5月1日前持有)；及
- 3.舖面近照一張。
這6萬元「應急錢」款額是如何決定？
為使更多中小型食肆受惠，基金會與飲食業界代表溝通後，議決這個款額應能起紓解一時之困的作用。「應急錢」何時發放？
「應急錢」計劃申請詳情，將於11月8日在基金會相關專頁公布（www.lksfsme.hk），並於當日上午9時起至17日下午5時止接受申請，11月底前發放款項。「應急錢」計劃只能網上申請，不懂使用電腦的人怎麼辦？
