受疫情、極端天氣和俄烏衝突等因素影響，全球糧食價格持續高位波動，國際面臨糧食危機。國家主席習近平2020年曾倡議「光盤行動」，強調中國人要端牢「飯碗」。不過，內地官媒評論文章指出，當前中國浪費糧食現象仍然高企，每年浪費食物價值高達2,000億元（人民幣，下同），數量驚人。
習近平在2020年「光盤行動」口號響應下，除社交平台紛紛下架「大胃王」的吃播節目，不少官方機構、餐廳、學校更花樣十足，包括武漢餐飲協會曾向所有餐廳發出倡議，推行「N-1點餐模式」，即10位進餐客人只能點9個人的菜。上海則有餐廳要求顧客點餐前先交100押金，宴會結束後剩菜沒超過150公克才能拿回。
有學校則以禁止學生申請獎學金為由，要脅嚴禁剩飯，餐館在門口擺放電子秤，要求消費者上門前先秤體重，湖南更有餐廳要求顧客「稱重點菜」，凡體重40公斤以下的女性，只能點小炒黃牛肉，體重超過70公斤的才可吃盤紅燒肉。
儘管「光盤行動」如火如荼，但官媒有評論文章指出，中國糧食浪費現象仍然驚人，雖然去年中國人均糧食佔有量達到483公斤，但每年僅在儲藏、運輸、加工等環節損失總量達到700億斤以上，浪費食物價值高達2,000億元。
文章續指，今年中國夏糧在歷史高點上增產1%，是中央、地方乃至億萬農戶付出100%甚至更大的努力才取得的成績，也說明中國糧食增產的難度越來越大。呼籲必須居安思危，始終緊繃糧食安全之弦，堅持糧食增產與減損並重，才能端牢端穩中國飯碗。
文章說，減少糧食損失浪費等同於糧食增產。又建議，以今年夏糧總產量14739萬噸計算，如果糧食損失降低1個百分點，一年可節約糧食143.4萬噸，相當於夏糧增產2%。呼籲採取措施減少農田、生產、流通環節、餐桌上的浪費損失。
內地向來重視糧食安全，近年更頻頻強調要牢守糧食安全底線，中國社科院農村發展研究所研究院李國祥表示，儘管中國口糧能自給自足，惟大陸糧食安全長期是「緊平衡」態勢，而隨著今年糧食生產成本攀升、資源緊張、需求大等問題，中國不得不緊張應對，甚至在全球大舉屯糧。
據日經亞洲去年底報道，過去數年，中國向美國、巴西等國家大舉採購大都、玉米、小麥，進口量驟增2至12倍，牛肉、豬肉、乳製品和水果進口也增長2至5倍。美國農業部（USDA）當時預測， 中國在今年上半年的玉米存量或佔全球69%、水稻60%和小麥51%。
Source： 綜合報道
Text by FORTUNE INSIGHT
