台灣人發明的珍珠奶茶聞名全球，是風靡全球的飲品，無論是什麼國家的人都有著珍珠奶茶的狂熱者。
就在上個月，六角旗下茶飲店「日出茶太」進駐了法國羅浮宮，創了亞洲餐飲品牌首例，1 杯珍珠奶茶索價約港幣 51 元，比當地的星巴克還要貴！
該店開設在玻璃金字塔下方的精品區櫃位，吸引了不少外國人排隊買飲料。店面耗資超過 5 百萬港元。
哥倫比亞大學生 Andrew Petersen 表示十分喜歡珍珠奶茶，認為珍珠吃起來很有趣，非常清爽。
專攻地標
如同之前進駐捷克布拉格廣場、法國春天百貨等，六角集團表示，他們都是征戰各地地標，打破歐美系統對外來品牌的藩籬。
國內餐飲業者大多選擇先立足台灣，才跨往中國或東南亞，而六角的主張卻截然不同，瞄準國際市場。
最近更攻下非洲模里西斯，中南美洲的墨西哥、哥倫比亞等，在 37 國插旗，是台灣餐飲業之最。
六角去年的營收約 25 億元，毛利率 54.8％，創歷史新高，每股盈餘 5.02 元。其中海外營收占比近 6 成，來自既有海外市場的店數擴增，加上歐洲、中南美洲的開發。
風險隨之而來
但版圖越大，也意味著有更多風險。六角董事長王耀輝坦言，為了這條國際化道路，繳交不少學費。他認為，台灣會走向大餐飲集團作戰的趨勢，而他必需要盡快冒出來。
科技業出身的他認為，餐飲業拓展必須講求效率。大多餐飲業的法則是走產品研發、國內展店等路線，但隨著消費者習性快速變化、人力成本增加，台灣店面越開越多，要賺錢很困難。
王耀輝將六角定義為國際餐飲品牌平台，用國際系統快速將品牌複製到海外，讓生產效率極大化。
吸取經驗，重新出發。
4 年前，六角從茶飲跨足餐食，背後盤算是連結各地茶飲代理商，將餐食一併輸出。
原先，王耀輝想自行研發牛肉麵，但一年後因營運不如預期收攤。吸取教訓後，改由代理、委任代理經營等模式重新出發，一方面降低新品牌的開發風險，另一面從中學習 SOP 的法則。
同時，也會在海外子公司吸納外籍人士，深耕市場。六角聘請白人團隊進駐澳洲總部，增加非華人客群的比例，這讓澳洲從原本五十家店的瓶頸，成長到百家。
未知的旅程
六角正在走新的路，將重心放在國際餐飲品牌的代理與授權，這背後，需要的是國際市場開發和管理能力。
然而有不少業者認為，六角的戰線拉太長，尤其台灣餐飲對非洲、中南美洲等區域仍不熟悉，若擴張太快，管理恐怕跟不來。
加上手搖茶等產品的核心競爭力仍不夠，被模仿的機率極高，未來變數不少。「只要出問題，也難保能靠當地法律途徑解決，對品牌會是重傷。」一名業者說。
在世界各地插旗後，還要看集團管理的能耐，能不能站穩腳，還是未知之數。
Source : TVBS新聞
Text By Fortune Insight
