內地《央視》昨（15日）播出「3·15晚會」，節目上揭露盛行的食品「老罈酸菜」，製造過程中髒亂不堪，涉及企業包括湖南插旗菜業有限公司及與錦瑞食品有限公司。節目播出後，多家電商平台已搜索不到「老壇酸菜」相關商品。
湖南插旗菜業有限公司是湖南省華容縣一間蔬菜再加工企業，為多家知名企業代加工酸菜製品，也為一些即食麵企業代加工老壇酸菜包，號稱「老壇工藝，足時發酵」。從央視拍到的片段可見，「老壇酸菜」在製作過程中，一袋袋酸菜被隨意堆放在地上，經過機器清洗、切碎、拌料、包裝、殺菌，就做成了老壇酸菜包。而這些酸菜在被插旗菜葉收購時，插旗菜業並不對衞生指標進行檢測；相關行為顯然違反《中華人民共和國食品安全法》之規定。
根據央視記者實地探訪得知，該企業標準化腌制池腌出來的酸菜是用來加工出口產品的，老壇酸菜包裏的酸菜則是從外面收購來的「土坑酸菜」。「土坑酸菜」是將枯萎、發黃等品質不佳的菜葉，直接丟進地面上挖的土坑，再加入鹽、水，再稍微拿帆布覆蓋，製作而成的產品，不但衛生環境堪慮，清潔過程也十分敷衍。不但不做基本衛生檢測，包裝後即販售，而且工人們製作時直接光腳踩在酸菜上。從片段看見，坑裡酸菜堆中甚至有煙頭、禽類羽毛、田螺、樹枝等雜物。
有從業者反映，由於酸菜的腌制時間短，包裝好後，一兩個月左右就會發黑變爛，因此在加工過程中更有時會超量添加防腐劑。
據插旗菜業公司的官網顯示：「該公司產品國內銷售遍布20多個省份80餘個城市，國外銷售遍及日本、德國、美國、澳大利亞、韓國等10多個國家。公司與康師傅、統一、肯德基、麥當勞等一大批知名企業建立了產品代加工和原料直供等方面的戰略合作關係。」
報道曝光後，統一企業回應，湖南插旗公司自2012年12月開始，已不再是統一的酸菜包原料的供應商，同時，統一已於第一時間約談了湖南錦瑞公司的負責人，對相關的酸菜包產品已全部進行了封存，並在市場監管局的參與下一起進行質量檢測。另一家即食麵企業康師傅發布聲明表示，湖南插旗菜業有限公司是該公司酸菜供應商之一，康師傅已立即中止其供應商資格，取消一切合作，封存其酸菜包產品，積極配合監管部門調查與檢測。
華容縣委縣政府當晚（3月15日）立即組織對央視曝光企業採取查封措施，開展執法調查，同時對全縣醬醃菜企業開展大排查大整頓。據報，華容縣領導帶隊，縣市場監督管理局、公安局出動執法人員，到達華容縣插旗菜業和錦瑞食品有限公司，認真排查整治，責令停產整頓，封存全部產品，啟動立案調查。
另外，國家市場監管總局高度重視央視3·15晚會報道「土坑酸菜」的問，已派出督導組分赴湖南省、河南省，督促兩省市場監管部門嚴格落實屬地責任，嚴厲查處相關食品生產經營違法行為。市場監管總局要求兩省市場監管部門立即查封相關食品生產經營企業，責令企業全面下架召回涉事產品。對違法採購使用涉事產品的食品生產經營者一查到底，依法嚴厲處罰，涉嫌犯罪的，一律移送公安機關。對監管責任不落實等失職瀆職的，要依法依紀嚴肅問責。同時，要求各地市場監管部門責令採購使用涉事產品作為原料的食品生產經營者，一律下架召回相關產品，對違法違規行為，依法嚴厲查處。下一步，市場監管總局將部署各地市場監管部門舉一反三，深入排查治理類似食品安全風險隱患。
Source：綜合報道
Text by FORTUNE INSIGHT
