FI專欄|蛋卷|佬訊專欄

Column

251

有時候覺得食蛋卷,好似食緊煙。

首先兩者外型都是一支支的。其次是蛋卷與香煙ㄧ樣,非常容易上癮。家中的長輩分享過,有好幾次在朋友家作客,都不小心把主人家整磅蛋卷食掉。同樣有濃郁香氣、同樣食落順喉,飯後幾支,快活過神仙。

不喜愛蛋卷的人,會覺得每間的出品都大同小異,但喜愛蛋卷的人,通常都只食開一間,而每間蛋卷名店的捧場客,都各成一派老死不相往來。這種對同質商品的愛恨分明,讓人想起煙民對香煙品牌的忠誠。

按口味分的話,蛋卷可以分為鬆香派和脆香派。鬆香派講究那烤成蜂窩狀的空氣表皮,脆香派則強調扎實俐落的口感。不過最近覺得,或許地域才是決定一個香港人蛋卷口味的因素。

佬編小時候住過北角,所以蛋卷對我來說,就等於是以蛋香聞名的北角德成號。住開九龍的,似乎prefer長沙灣的精記或者土瓜灣的垣記,那脆實的老派口味。鬧市旺區的朋友,可能就覺得海邊走走或者蛋卷皇后,才是好食的蛋卷。

佬編曾經很努力地尋找終極的蛋卷,那唯一the one。但後來發現,這並不重要。因為更重要的問題,是如何可以戒掉那蛋卷的癮。周街都有教人戒煙,卻沒有人教戒蛋卷。

J.

Subscribe FORTUNE INSIGHT Telegram: 
http://bit.ly/2M63TRO

Subscribe FORTUNE INSIGHT YouTube channel:
http://bit.ly/2FgJTen

全新Fortune Insight Prime手機App面世

FOLLOW US