【邊際利潤】烘焙店裡蛋糕最賺錢，就用所有資源製造蛋糕？錯誤理解邊際利潤論可能會不賺反虧！

上篇講到，「邊際利潤論」是「多一個」的概念，像是你要多買一件襯衫、多建一間工廠，隱約都會用邊際來思考，只要這個選擇「得到的額外好處」大於「追加付出的成本」，通常你就會決定要「多一個」。額外得到的好處，稱做「邊際效益」（marginal benefit）

FI報道：【定價迷思】某連鎖快餐店令人百思不得其解的定價現象：豬柳「蛋」漢堡竟比豬柳漢堡便宜？

在商言商，只要有邊際利潤，就應該繼續做產品來賣，直到你無法多賺進任何一點利潤（邊際利潤等於零）才停止。那麼，什麼時候邊際利潤會等於零？

在餐廳用餐時，有否發現，當第二份半價、添飲有折扣，第二份食物的滿足感會下降？

邊際利潤之所以會變成零，是因為邊際效益和邊際成本並非固定不變。想像一下，你在很餓、很餓的時候，遇見一個小吃攤，掏出100元買了一碗粥，一邊品嘗還一邊覺得真是太好吃了。

這時候，老闆問你要不要再來第二碗，你可能會想，肚子比較不餓了，好像不需要再花100元買一碗粥，就請老闆打個折，吃的時候也覺得好像沒有第一碗那麼美味。當你接連吃進第三、第四、第五碗，肯定不想再花這麼多錢，吃粥的滿足感也大幅下滑。

這就是邊際效益遞減法則：只要手邊同個產品的數量持續增加，你對它的喜愛程度會逐漸下滑。廠商之所以會推第二份半價、續杯折扣的促銷方案，就是知道消費者買了更多產品，邊際效益會隨之降低。

用這個概念來思考研發和改善產品功能，進一步省思追求極致、完美的必要性，畢竟當產品的品質好到一個程度後，大多數消費者可能就分辨不出或感受不到了。拿耳機來說，廠商很努力提升播放音質，一開始顧客會發現聲音變清晰、雜音消失了，但是接下來，就愈來愈少人能感覺到音質的進步。

公司內部的營運現狀，也隱藏了邊際效益遞減法則。例如，人資部門喜歡把培訓課程集中在一整天，認為這樣時間安排比較方便，卻忽略了人的體力和耐力有限，員工可能早上的吸收能力還不錯，到了下午，就因為疲乏導致學習效果變差。想要有更好的學習品質，就該改採用少量多次的課程，或是變換講課方式，累積起來的學習效果較佳。

邊際效益會遞減，邊際成本卻會增加！

相對於邊際效益會隨著產量增加而遞減，邊際成本則會隨著產量增加而遞增。廠商在擴張企業規模時，不只要思考總成本，還要一併考量邊際成本的增減，才能找到最適規模。

全球零售巨擘沃爾瑪（Walmart）在積極拓點的初期，會因為多家零售店面可以共用總部的財會、人資等資源，以及共同採購原料以量制價，達到規模經濟，所以每新開一家店要多付出的成本（邊際成本）會漸漸降低。隨著人員和店數的擴張，組織變得龐大複雜，每個位置都聘到適任者的難度增加，溝通和管理成本也逐漸攀升，使得邊際成本增加。即使採用通訊軟體聯繫，還是可能因為彼此協調不佳，而影響效率。