真諷刺，上週寫完「兩餸飯」大排長龍，本週摘到粒米芝蓮星星嘅叠囍居，則有星都冇命摘，摘星當日被揭執笠兼拖糧。新聞一出，出入富豪飯堂友人隨即四出瘋傳，特別關心昔日服侍唔少富豪、在福臨門出身兼有「香港第一樓面」之稱既阿年的去向。有個口痕友致電來衝口而出話：「阿年咪變咗富豪飯堂既劏豬櫈？」
30萬菜單成絶響
此「刀功」了得嘅阿年，坐陣叠囍居以「仿制」富豪飯堂。疫情期間寫出一張三十萬的「天價」菜單，在富豪飲食界唱通巷，食客正是光頭神探顧明均，當晚一圍八人，用咗三頭半花膠兩隻，一開四份，當時市價為$4.5萬一斤，另有十幾頭嘅鮑魚⋯⋯
有位富豪食客聽到後不屑並說：「你估有錢佬傻嘅咩？有錢就要俾你斬呀？顧住斬崩刀呀。你叠囍居個位置（灣仔三湘大厦）又唔係好，樓底又唔夠高，啲侍應MK style，咁就想學人做富豪飯堂？就算返頭幫趁都係為洩憤咋！」
跟錯老細 貼錢返工
有七十有五的阿年，疫情前曾跟隨福臨門阿五個仔Duncan，搞過國福樓，即是美利酒店對面，現時為「紅棉」那個位置。但Duncan經營不善，福臨門最後由朱太接手而Duncan亦破產收場，認真唏噓。聽講國福樓負債累累頻臨摺埋之際，阿年為撐住個樓面，當「貨到錢到」的漁佬送海鮮到國福樓時，阿年自己扲荷包找魚佬條數，有啲昔日舊部就話，阿年「好傻」帶埋錢來打工。之後有通天經紀之稱Charles Lai賴紹榮拉阿年搞叠囍居，以為借助佢昔人福臨門的富豪熟客，可以谷起個場。最後即使摘到粒星都要摺埋，此乃「劏豬櫈」之由來。
套樓換股押注滙豐
年屆七十有五的阿年，不單是「刀神」也是「賭神」。佢家族喺長洲開麻雀館的，啲舊部話佢好有賭嘅sense。以前喺福臨門同厨房仔玩牌九，曾贏左$390萬成為一時佳話，早年佢有兩個太古城及一個海怡半島單位，不過2007及2008年期間，就賣左兩層樓，套左$1000萬，全部押去買滙豐（5）兼供埋股，但係升到88蚊都冇賣到，阿年諗住會升到$160，結局係點，都無謂講咯。
福臨門年代，阿七同阿五反目，阿年臨尾都好堪坷，因為阿七想安插自己個仔入去公司自然要逼走當時叫Operation Manager嘅阿年，阿七有日call阿年，叫佢返公司坐低放下鎖匙，告知他以後由後門入，否則唔俾埋啲花紅佢。廚房佬出身嘅阿七，認真辛辣，所以佢旗下的「家全七福」，個廚早前已起身，去咗灣仔另一富豪飯堂了。
經濟低迷股市缺水，魚翅撈飯的日子已不復再，富豪飯堂漸漸褪色，惟兩餸飯遍地開花。
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