你有沒有想過，Starbucks 與樓價其實也有關係嗎？
「每當 Starbucks 在一個新區域選址時，該區域周邊的樓價在一年內就會有約 0.5 %的增長。」
這一結論來自哈佛商學院與美國餐飲服務評分網站 Yelp 的聯合調查。這項調查顯示， Yelp 上的 Starbucks 門店評價每增長 10 %，該郵政編碼所覆蓋區域內的房價便會提高 1.4 %。
Starbucks 與樓價的關係
Starbucks 的開業與周邊樓價的增長看上去是成正比的。 這可能是由於 Starbucks 開業本身，也可能是因為那些有咖啡消費習慣、收入更高的家庭，會逐漸搬進這個區域。
哈佛商學院教授 Edward Glaeser 認為，從數據上來看，後者才是 Starbucks 能令其周邊樓價提升的原因。當街區新開了一家咖啡店，中產階級們便會自發湧入。
「我們認為並不是 Starbucks 本身推動了周邊的變化，而是它驅動了這裡的區域人口結構，從而間接影響了房價。」
中產階級化
其實早在 2015 年，美國租房網站 Zillow 的 CEO Spencer Rascoff 就提出了 Starbucks 會推動區域「中產階級化」的論調。
據 Zillow 統計， 2014 年美國平均售出一個單位的價格為 10.2 萬美元；但如果這套房子毗鄰Starbucks ，售價會高達 13.7 萬美元。
Spencer Rascoff 還將另一著名咖啡連鎖 Dunkin’ Donuts 對房價的影響做了統計，結論是 Dunkin’ Donuts 也會影響周邊區域的房價，只是影響力略低於 Starbucks 。
他們把著名咖啡連鎖對房價波動的影響稱為「星冰樂效應」。
Starbucks 的選址策略
實際上，Starbucks 在選址策略上是很講究的，它也會參考目標區域周邊的情況。
Starbucks 店鋪選址負責人 Arthur Rubinfeld 曾表示， Starbucks 有一個約 20 人的選址分析師團隊，詳細分析目標區域的交通狀況、商業現狀、人流量、人群消費能力等。
「選址是科學和藝術的結合」，Rubinfeld 說。
歸根結底， Starbucks 的選址關鍵大概就是「開在自己的核心客群可能出現的地方」，正如它的出現天然地吸引了那些有咖啡消費習慣的中產階級一樣。
按照 Starbucks 創始人 Howard D. Schultz 一直倡導的「第三空間」的理論，店鋪必須能提供中立的、獨立於家和工作之外的社交空間。
因此美國居民區的 Starbucks 通常會開在距快餐店有一定距離的地方，因為 Starbucks 本身的消費客群與講究翻台率的快餐店客群不同。
「第三空間」理論延伸
近年， Starbucks 開始熱衷於經營一些社區店。這類社區店是第三空間理論的延伸，多少加速了 Starbucks 對中產階級的聚集效應。
它們看起來更像一家餐廳，餐具質感都有了顯著改變，亦有更多適合兒童的無咖啡因菜單。
此外，這類社區店通常都歡迎寵物，門口會設置牽引繩掛鉤，寵物床和寵物飲水區，甚至還有為小狗設計的飲品單。
Source : CNBC
Text By Fortune Insight
