【50億美元營收】KFC成為全中國最受歡迎的快餐連鎖店!選址竟成致勝關鍵?

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肯德基是中國最受歡迎的快餐連鎖店。根據Business Insider指出,肯德基在2017年獲得營利接近50億美元,是內地獲利最高的快餐店。作為首批在中國開設的美國快餐連鎖店之一,肯德基迅速建立了對中國新興快餐市場的主導地位並在中國擁有全球最多的連鎖店,達5200間,比麥當勞的2,500間超過一倍。到底是什麼原因令這所美國快餐店成為國內最受歡迎的呢?

天然的口味優勢

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根據前肯德基總裁Warren Liu的說法,肯德基在中國有一個種天然的優勢,因為許多中國消費者更喜歡雞肉而不是牛肉等其他肉類。肯德基不同於漢堡王和麥當勞主打牛肉和漢堡,它是主打不同口味的炸雞,如蜜糖炸雞、家鄉雞和燒雞等等。而在中國的文化中,傳統中國人是對雞的喜愛高於其他的肉類,以致對於同行的競爭者,肯德基能夠吸引更多的中國消費者。

融入當地文化

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肯德基亦會通過根據當地口味調整菜單以吸引更多的中國消費者。肯德基保留了我們在美國所知的東西,然後它提供了相應的變化。他們考慮到了中國消費者想要的口味並將其融入餐單之中。例給,在兒童餐提供一杯玉米而不是炸薯條;提供從粥(米粥)、蛋撻、稀飯及sushirritos等特色早餐。肯德基成功的關鍵因素是他們如何調整菜單而且並非完全改變整個菜單,它與美國的肯德基完全相同,但卻添了中國的風格。

戰略性選址適宜

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肯德基的第一個選址也是令其成功的關鍵。當中國一開放了經濟,肯德基便在中國迅速擴張,並戰略性地在北京的萬里長城開了第一間在中國的肯德基。肯德基是第一家在那裡開業的美國快餐連鎖店並選擇了一個旅遊區讓肯德基進入現有的消費群體,同時去吸引更多的當地消費者。對於許多中國人來說,肯德基是他們第一次獲得的西式食品,印象高級且深刻。因此,肯德基在中國與美國的聲譽完全不同。 儘管競爭日益激烈,中國的快餐飲食文化正在迅速發展,肯德基差不是惟一的外資快餐店,但它的「適應」卻成為它成功的最大大關鍵。

資料來源:Business Insider

Text by Fortune Insight

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