【威士忌入門】給威士忌新手的入門篇：一試就會愛上其複雜綿密的口感

人們鐘愛飲威士忌（Whiskey）似乎受到不少銀幕形象的影響：覺得這是一款成年人在商業場合、或約三五好友知己放假暢談天地時的一杯 signature drink。拿在手上一晃，形象即時upgrade。要懂得欣賞威士忌不是難事，可以從一些入門級別的品牌喝起。

要認識威士忌可以從其產地開始，現時主要有五大威士忌產地，包括蘇格蘭、愛爾蘭、美國、加拿大和日本。不管在產量及銷量上都以蘇格蘭為冠，比較有名的蘇格蘭威士忌品牌有Johnnie Walker、Ballantine’s、Chivas和Grant’s等大家比較耳熟能詳的名字。大家不可不知的是在亞洲除了日本，台灣也是一個著名的威士忌產地。

要挑選適合自己口味的威士忌，首先要認識威士忌粗略可以分為「單一麥芽威士忌」（Singal Malt Whiskey）和「調和威士忌」（Blended Whiskey）。前者粗略可以形容為「單一酒廠出口」並以「發芽大麥」為原材料製造的威士忌，其口感通常比較豐厚濃烈，最為鍾愛烈酒之人所愛。後者則透過各種酒的混合，調和成大眾喜愛的口味。例如著名的Johnnie Walker就混合了40種不同麥芽的威士忌。一般而言，經過調和後的威士忌口感比較溫和，適合大眾口味。調和威士忌是蘇格蘭威士忌最受歡迎的品種，其市佔率達到九成。