自從食品外賣的行業堀起後，有關消費者花費了更多的金錢在同樣的餐廳上的新聞已屢見不鮮。確實，在應用程式上能看到更豐富的選擇，就是吃不完，人在家中要保留起來也比較方便，很容易就會點了更多的食物。而數碼化的點餐系統，更是令統計數據變得更加成熟，而不少有趣的新聞和報告也從此而生。
Uber Eats 今個月發佈了一份在美國東北的 Connecticut 州的數據分析報告，分別為「最受歡迎」和「最意想不到」的食物配搭及要求作出了 10 大排名。其中雞肉三文治、薯條、土耳其捲餅等等的快餐食品都在最受歡迎食品名列前矛，在美國地區也是意料之中的事。而在這些食品上，最多點餐時的額外要求都圍繞於醬料的加減，又或是不要某些配料，都是一些非常常見的飲食習慣。但到了「最意想不到」的排名就十分有趣了，各種聞所未聞的吃法都出現在清單上。比如蘋果與芥辣、壽司與忌廉芝士的配搭都讓人難以想像結合起來的味道，更特別的是在第 7 名上更出現了「牛扒只要筋」的選擇，更讓人出乎意料之外。
除此之外，報告中亦收錄了不少美國國民的特殊點餐要求，讓人會心一笑。像是有客人在點意大利千層麵時就特別要求外賣員將食物盡可能地弄得最辣，更標明會付 20 美元的小費來感謝他，實在令人懷疑這到底是不是用於懲罰遊戲？在此同時，也有客人在備註中標明「除了水之外的東西都不要送」，確實是讓人感到敬佩的健康主義者。除了對食物的要求外，有時外賣員更收到無關於食品的要求，像是有位客人就要求外賣員在送達食品時演奏一曲，來為她的男朋友慶祝生日。此外，更有些有趣的客人會在備註中與外賣員談起人生，留下「People can change for the better, you know」的字句，點餐都點出了哲學風味。
而相比起美國人，印度的民眾卻是更喜歡在食物中添加配料，Uber Eats 在印度的調查中，就發現了他們最愛要求在食物上添加醬汁，而額外添加洋蔥、蛋黃醬及芝士等的要求都位列最高出現次數的要求首 10 名之中。我們都知道，印度的傳統食品都喜歡添加大量香料來製作，似乎這種飲食文化亦影響了他們的口味，在選擇食品時普遍都較為偏重配料的味道。
不難想像，方便的食品外賣服務在人煙稀少的地方就會更受歡迎，比如人口密度只有每平方公里 3.2 人的澳洲，便是食品外賣服務企業大有斬獲的地區。根據一份 2018 年的調查報告顯示，澳洲人每年從線上訂購食品 6800 萬次，換句話說，每秒鐘就有 2 份以上的訂單。而當中更是不乏高熱量的食品，例如炸雞塊在去年就總共售出了 8300 萬份。這種現象造成了當地的肥胖危機，澳洲的統計局表示，在 1995 年時，當地人民的肥胖率只有 18.7%，而在 2018 年卻上升到了 31.7%，而 25 到 34 歲的女性更是當中最容易變胖的一群。
Source: 頭條日報, QuartzIndia, News12
Text by Fortune Insight
