財經｜員工唔洗再捱高溫 英國餐廳推出熱浪餐牌

據《衛報》報道，因持續高溫，英國有不少餐廳為保障廚師在夏季煮食時的安全，所以推出了「熱浪餐牌（heatwave menu）」。

報道指，當地餐廳自上周起，停用焗爐、烤架，停售漢堡包、牛扒及饀批等；取而代之是製作夏季沙律、三文治及凍湯等菜式。

報道訪問了英國一間餐廳Drapers Arms的老闆，他解釋自己無法接受廚師在高溫環境下烹調，因此想建立一個在煮食過程不會釋放高溫的廚房。他表示未來會再次推出「熱浪餐牌」。