今日（30日）中央紀委國家監委就網紅餐飲食品安全問題再發表評論文章表示，事後查處是必要的，但更重要的還是事前監管，市場監管部門要運用各種手段，對違法者及上下游相關生產經營者實行最嚴格監管，對暴露出的問題冒頭就打，對違法者實行最嚴厲的處罰，讓其付出代價。
中紀委在網站刊登題為「網紅餐飲企業須守住安全底線」的文章指出，民以食為天，食以安為先，餐飲行業快速發展，食品安全是不能逾越的底線。食品安全無小事，一粒米一桌餐，牽動著千家萬戶，關乎著人民群眾的身體健康和生命安全。隨著經濟的快速發展和物質的不斷豐富，人民日益增長的美好生活需要對食品安全有了更高期待，注重食品安全、倡導健康生活已成為社會共識。如果食品無法保證安全，必定影響人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。
文章指出，最近被曝出食品安全問題的餐飲品牌知名度高、規模大、門店多，本應成為食品安全的「模範生」。但在互聯網的推動下，網紅並非質量保障。餐飲企業的長遠發展，最終依靠的是食品的安全、過硬的質量、優良的服務，如果放棄食品安全這個底線，再紅的品牌也只能是自毀招牌。
具體來說，保障食品安全，首要的是餐飲企業經營者要嚴格自律。市場監管部門也要充分利用監督檢查、抽檢監測、媒體監督、投訴舉報等途徑發現食品安全風險隱患，運用信用聯合懲戒等手段，實行最嚴格的監管。
本月稍早，上市公司奈雪的茶（2150）因食品安全問題被廣東市場監督管理局約談，小龍坎火鍋店使用黑作坊加工假冒「鮮鴨血」、奶茶店蜜雪冰城使用過期食品原料、快餐店華萊士炸雞掉地後繼續使用、麻辣燙店楊國福湯料污穢不潔，以及大潤發超市將發臭隔夜肉洗了再賣，引發社會廣泛關注。
Source：綜合報道
Text by FORTUNE INSIGHT
