據法新社報道，以色列在實驗室中培育出「人造雞肉」，並表示其外觀與口感都與真實的雞肉十分相似。
報道指出，中部城鎮耐斯茨奧納（Ness Ziona）科學園區內，有間叫「雞肉」（The Chicken ）的小餐館，專門供應人造雞肉製成的漢堡和絞肉飯捲，其肉類原料都是鄰近的「超級肉類」（SuperMeat）生產基地「培養」的。
雞肉餐館是為超級肉類的試驗場，會定期舉辦試吃活動，既待主管機關核准上市同時，又可了解顧客的喜好與意見。
超級肉類執行長薩維爾（Ido Savir） 表示，要生產人造雞肉，必先從受精雞蛋內取出細胞，並放入以植物為基底，含蛋白質、脂肪、糖、礦物質、維生素的培養液中。用以上方法培養出來的雞肉，生長速度很快，半天體積就會加倍。薩維爾表示，現時公司每週產量至少可達數百公斤。
他續指，透過新生產方式，可將能減少使用土地、水及其他許多資源，同時確保產品非常健康、乾淨。另外，人造雞肉亦沒有傳統工廠式飼養雞隻流行病盛行的問題。
Source：法新社
Text By FORTUNE INSIGHT
