生物科技公司 AquaBounty Technologies表示，因疫情延遲推出的基因改造三文魚將於本週起在美國中西部地區及東岸的餐廳銷售。該公司在印第安納州奧爾巴尼的一個室內水產養殖場飼養經過基因改造的三文魚，其生長速度為野生三文魚的兩倍，即可從36個月縮短至 18 個月內達到3.6 到 5.4 公斤可供售賣的標準。
該公司的行政總裁西爾維亞 · 伍爾夫 (Sylvia Wulf) 認為，美國大部分三文魚為進口產品，因此有不受季節影響、在高度控制及生物安全的環境中生產的國內三文魚供應來源對消費者來說越來越重要。但疫情導致大西洋三文魚的需求減少令其價格下跌，因此早前重新考慮推出新產品的時間表。而西爾維亞對現時經濟復甦有信心，相信市場對三文魚的需求將因而增加，決定將新產品投入市場。AquaBounty 標榜其三文魚不含疾病及抗生素，其產品亦會降低碳足跡，不會像傳統海上養殖漁業般污染海洋生態。
美國食品及藥物管理局於 2015 年首次確認基因改造三文魚為「安全有效」，在2018 年批准 AquaBounty 在印第安納州的廠房，從加拿大進口魚卵孵化出大約 400公噸三文魚。而根據美國農業部今年一月生效的食品標籤法例，公司需要通過使用二維碼、包裝上顯示的文字或指定符號來披露食品中的基因改造成分，但該規定並不適用於餐廳或餐飲服務。
基因改造三文魚多年來一直遭到環保人士抵制，有評論家將其戲稱為「科學怪魚」。「阻止企業三文魚」運動 (Block Corporate Salmon)表示，產品會造成環境問題以及影響以捕撈野生三文魚為生的原住民社區。而西北大西洋海洋聯盟則認為民眾需要知道自己所進食的食品來源，而基因改造三文魚則會威脅健康食品系統。
國際餐飲服務公司愛瑪客 (Aramark) 今年一月宣布不會出售基因改造三文魚。此後，其他主要餐飲業集團金巴斯集團(Compass Group) 和索迪斯 (Sodexo)，以及多間美國大型零售商、海產公司和餐廳亦有作出類似承諾。
Source: 美聯社
Text by FORTUNE INSIGHT
