大家都說，當兩餸飯舖頭越開越多的時候，就是市道不好的時候。但調返轉來睇，舖租下行，反而讓大家多了機會食到廉宜的兩餸飯。
佬編並不討厭兩餸飯。作為一個要自己打理三餐的人，兩餸飯好多時都是一個救到命的選擇。3、40蚊有肉有菜，有時還有海鮮，甚至原隻龍蝦（感謝祖國），而且通常兩分鐘內就有得食。這是金拱門都做不到的速度和價格優勢。雖然自己煲個飯、炒兩味價錢可能也差不多，但眾所鳩知，自己煮飯呢家嘢，只是週末限定的生活態度。
兩餸飯除了大件夾抵食以外，最重要的優點是既有驚喜，又不會太驚喜。簡單點說，就是兩餸飯舖頭雖然有很多菜式揀，但大部份餸菜的調味其實都頗相近，就算亂點也不容易出事。這種調味策略除了可以控制食客的expectation，讓不同的菜式都有機會讓人點到之餘，也可以提供一個有得揀，不是清一色的繁榮景象給食客，讓人一去再去。
當然，食多了兩餸飯，你會發現其實所有菜式都是重油厚味，而自己的腰圍也在悄悄地膨漲。但到這個時候，你會發現自己已經生活在一個被兩餸飯包圍的城市，街上不是佳記，就是岱民。其他的選擇，早就被這個城市怠惰的胃口消化得無影無蹤。香港的兩餸飯，或許是「治大國如烹小鮮」的現代解讀。
J.
