最近幾年不少公司採用了訂閱這種商業模式，如亞馬遜的Prime、Netflix、Spotify、最近Apple的Arcade，當然還有受香港人喜愛的蘋果日報。
我們可以看到這種商業模式似乎偏愛服務這種無形產品，那麼其他領域又有沒有引進這種模式呢？
設在東京西新宿的「Coffee Mafia」（咖啡黑手黨）就看到訂閱這種商業模式的潛力，推出「食物訂閱」的服務。
客戶只要每月付 2000 日圓，每次到店裡就可以喝一杯中杯美式咖啡。如果客戶一天到店裡 3 次，那麼他就可以喝到 3 杯咖啡，沒有任何限制。
需要更多咖啡的客戶，可以選擇月付 3000 日圓的方案。每次到店，就可以得到一杯大杯美式咖啡。
當然你出門去個廁所再回來拿第二杯中杯，那也不失為一個省錢的好方法。
更加高要求的朋友，可以填補些許差價（會員服務可以抵扣240日圓），又或者選擇月付 6500 日圓的終極方案，讓客戶可以將美式升級成拿鐵、特調、甚至是「防彈咖啡」（傳說早上喝一杯，不吃早餐就能提供足夠熱量，還能夠幫助減肥的咖啡）。
在計劃推出後，Coffee Mafia表示平均會員領取杯數約為20杯。
這一方面代表了大部分會員都從這計劃中獲得了收益，另一方面也證明了訂閱服務的可行性。
「食物訂閱」為什麼可行，我們可以想一下「訂閱」這種商業模式最大的限制在那裡？
首先，商品的成本必須要維持極低，不然會員大量索取商品，就很容易形成虧蝕。
另一方面，商品的種類也必需貼近「必需品」，人們有長期使用的需求，才能促使人們「訂閱」商品。
細想一下，咖啡和那些服務型的商品都滿足以上兩點的需求。因此「食物訂閱」這種商業模式其實可行性很高。
只不過飲食於人而言，不止是滿足生理，更是一種享受。
沒有人會喜歡每天吃同樣的東西，餐廳不能為客人提供多元化的產品，這是訂閱未能在餐飲業應用的主要阻礙。
而咖啡比起食物，於上班一族來說更是藥物，是每天固定一杯的提神聖物。因此，咖啡非常適用於訂閱模式之中。
特定商品配合特定的商業模式，形成了「Coffee Mafia」獨特的 Niche Market。
「Coffee Mafia」沒有憑任何創意或者創新技術取勝，他們只不過憑對商業的洞察力取勝，這在某程度上證明了機遇處處。
Source：朝日新聞
Text By Fortune Insight
