為什麼酒吧一瓶普通的飲用水要收錢，花生卻可以免費提供？無限取用的花生成本，顯然高於水的成本，為什麼酒吧要做這種虧本生意呢？
如果站在酒吧經營的立場來想這件事，就比較容易理解這個矛盾：酒吧的核心產品當然是「酒精飲料」，客人吃了花生米容易口渴，就會想「喝東西」止渴，如果提供免費飲水，他們就不會再買酒類飲料，進而損及酒吧的獲利。
酒精飲料和水的效用相似（都能解渴），可以彼此取代，經濟學家艾爾弗雷德‧馬歇爾（Alfred Marshall）將兩者稱為「替代品」（substitute）；至於酒精飲料和花生米，在效用上相互補充（止渴與讓人口渴），稱為「互補品」（complement）。
應用在產品銷售策略上，找出核心商品的替代品與互補品，就是企業創造利潤的關鍵。
依據產品特性，創造最大效益 2014年，蘋果（Apple）新款手機iPhone 6 plus上市時，曾有報導指出，5.5吋的大螢幕手機可能會衝擊到自家產品iPad mini的銷售量，因為用戶幾乎可以將大螢幕手機，當成小尺寸的iPad來使用。
競爭力大師麥可．波特（Michael Porter）曾指出，企業的產品或服務一旦在市場上出現替代品，價格就會因此受到限制；英特爾（Intel）前總裁安德魯．葛洛夫（Andrew S. Grove）則在波特的思考基礎上，主張企業應該向協力廠商購買互補產品，讓雙方的商品搭配使用，發揮綜效。 由此可以看出，小至商品競爭力，大至整體產業鏈的競爭力，釐清核心產品的互補品與替代品，都是相當重要的思維。
Source：Vinepair
Text by Fortune Insight
