英國名廚杰米奧利華（Jamie Oliver）最近為了挽救公司業務，關閉了旗下 12 間意大利連鎖餐廳，裁員約 600 人。
杰米奧利華於 97 年在英國哈默史密斯（Hammersmith）River Cafe 餐廳被電視攝製隊發掘出他的廚藝才華，其後他創立自己的電視節目 The Naked Chef，由此一炮而紅。
杰米奧利華一手建立了自己的連鎖意大利餐廳品牌，旗下餐廳主打健康飲食的理念。
據《星期日泰晤士報》富豪榜估計，奧利華 2017 年身家達 1.5 億英鎊。惟他承認自己 4 成生意都以失敗告終，自 2014 以來已虧損 9,000 萬英鎊。
近日他在受訪時指，不明白為何自己的餐飲王國會陷入嚴重債務危機，導致瀕臨清盤。
「我們沒想過公司竟然會缺乏現金周轉。公司每季都有業務會議，有董事局會議，管理層應是負責這些事務的。」
他在餐飲集團宣告破產前數小時，及時注資 1270 萬英鎊，挽救了自己的品牌。
為了挽救這盤生意，他同時將旗下的 37 間分店關閉了 12 間，裁員約 600 人。
奧利華透露，公司負債高達 7,150 萬鎊，他先後注入 750 萬鎊及 520 萬鎊救亡，之後再向銀行借了 3,700 萬鎊，才避免了倒閉危機。
「我只有2小時去注資，否則整件事便會崩潰。」奧利華表示
到了今天，他仍然不完全了解為何公司會陷入如此困境。
Source: FT
Text By Fortune Insight
