假肉VS真肉｜潮流已過？調查指年青消費者對植物肉正失去興趣

近年，植物肉愈趨流行，更掀起植物肉取代動物肉的熱話。美國投行Piper Sandler近日發布最新青少年調查報告，當中發現，年青消費者正對植物肉失去興趣，且對植物肉的品牌也沒有多大偏好。

美青少年對植物肉失去興趣

該行的分析師Michael Lavery的團隊分析一項超過7000名青少年的調查結果，發現「願意食用或正在食用植物肉」的受訪者的比率自去年秋季的47%下降至43%，該比率在2021年春季為49%，顯示趨勢一路下滑。

在不吃人造肉的青少年中，有34%受訪者表示願意嘗試，該比例與去年秋季的38%比較同樣有所下跌。

品牌忠誠度欠缺

調查結果超出該行的預期，若年輕的消費者不願意購買植物肉，或意味植物肉的市場的增長恐較預期更為放緩。Michael Lavery說，調查結果可能只是短暫性，但也提醒大眾，不要將年輕消費者視為理所當然。

至於品牌方面，Beyond Meat（美：BYND）仍是第二受歡迎的品牌，僅次於李嘉誠旗下維港投資有份參投的Impossible Foods，但領先家樂氏（美：K）旗下的Morningstar Farms。但調查發現，35%的植物肉食用人士沒有品牌偏好。Lavery指，這表明各間公司仍有打造品牌忠誠度的空間。

Beyond Meat增長乏力

Beyond Meat是第一間於美國上市的植物肉製造商，即使植物肉市場正迅速擴張，但該公司的銷售額仍低於預期，上季營收差於預期，按年跌1.2%，僅有1億美元，净虧損8040萬美元，顯示該公司仍是苦苦支撐着。雖然Beyond Meat有資源開發新產品，也有知名商業合作，但缺乏顧客忠誠度意味着無法在市場上奪得先機。