星巴克又一次毫不顧忌地展示了自己對於中國市場的重視與野心。
5月16日，星巴克第一次在中國召開了它的全球投資者交流大會。
從開場播放的介紹中國市場發展歷程的視頻，到邀請現場投資者試喝使用雲南普洱產咖啡豆製作的星巴克臻選咖啡，再到由中國區管理團隊成員詳細介紹中國市場門店、數字化、渠道拓展等工作的進展。
中國市場的過往成績與未來潛力第一次被這樣集中、清晰地展示在了現場及通過視頻直播觀看大會的投資者面前。
上海星巴克門店數量超越紐約
自 1999 年進入中國市場，星巴克至今已在中國大陸市場的 141 座城市開出了近 3,300 家門店，目前的開店速率是平均每 15 小時就會開出一家新店。
由此產生的結果是，現在的中國市場已是星巴克除美國外的最重要市場之一。
如果以上海這座星巴克在中國精耕細作的城市為例，這裡的門店數在 2017 年年底已突破 600 家，超過紐約，成為全球星巴克門店最多的城市。
仍在中國擴張
除此之外不可忽略的是，中國市場仍有極大的增長空間。
咨詢公司英敏特（MINTEL）預測， 2017-2022 年間，中國咖啡店市場的銷售額將以 5.7% 的年均復合增長率增長，到 2022 年將達到 794 億元，咖啡店的門店數量預計將達到 8 萬家。
而星巴克中國首席執行官王靜瑛則在大會上更細緻地闡述了星巴克對於中國市場的期待，她認為崛起中的中國中產階級將為星巴克帶來更光明的未來。
這可能也是為什麼王靜瑛能在會上提出星巴克中國的最新發展目標：截至 2022 財年底，星巴克將以每年新拓展 18-20個城市的速度在中國大陸全新進入 100 個城市，覆蓋總數達到 230 個城市，同時，每年新增門店數將提升 20% 至 600 家，最終實現門店數達到 6,000 家的目標。
不久的將來可能開通外送業務
而與門店策略配合，星巴克中國強調了自己不斷深入創新數字化體驗，為品牌融入近來頗為紅火的「新零售」浪潮所做的努力。
這不光是指星巴克會員 APP 的開發與升級，也包括與騰訊、阿里巴巴等中國本土互聯網巨頭的合作。
除了數字支付，合作的內容還可以包括現在已有的社交禮物、電商、AR 門店體驗，以及未來可能的外送業務。
「我對外賣業務是有興趣的，在不久的將來，我們可能會開通外賣服務。」王靜瑛
「但你知道在中國市場，我們需要一直修煉我們的’功夫’，因為消費者今天會信任我們絕不代表他們明天依舊會如此，所以我們在不同階段有自己不同的運營重點。」
她還提到，星巴克團隊在乎是否能提供與門店服務一樣優越的外送服務。
所以，只有「當準備好了」，星巴克才會給到更多確切的消息。
外賣可以作為一種新的渠道，為星巴克帶來增長可能。除此之外，即飲市場和家用市場也是星巴克想要拓展的新機會。
針對家用市場，星巴克不久前與雀巢成立的全球咖啡聯盟將幫助家用單杯式咖啡與食品服務業務在中國市場規模與覆蓋的拓展。
而即飲市場方面，星巴克與康師傅就即飲飲品業務的合作將不斷深化。
6 月 12 日，星巴克將在中國市場推出有四款口味的 Chilled Cup 冷藏即飲新產品。
在未來五年，星巴克中國即飲業務將覆蓋 400 多個主要城市的 12.5 萬余個高端分銷點。
Source：界面新聞
Text By Fortune Insight
