國家發改委周一(10日)公布《關於防止和減少餐飲浪費的公告(徵求意見稿)》(下稱《意見稿》),提出要減少宴會餐飲的浪費,有關部門要重點監管宴會套餐,特別是單桌1,500元人民幣(下同)(約1,713港元)以上(不含酒水)的宴會套餐。
《意見稿》從8方面提出一系列改善措施,包括嚴格明碼標價、推行明白標量、減少宴會餐飲浪費、完善用餐評價體系、加強行業自律、倡導節儉風尚、持續宣傳引導、加強督促指導。
《意見稿》提出,餐飲企業應嚴格落實明碼標價規定,向消費者明示所提供餐飲及服務價格。提供宴會套餐的,應標明套餐內各菜品價格,有折扣的應標明折扣。禁止餐飲企業設置最低消費。推動餐飲企業標示菜品主要食材分量或數量,套餐標示建議用餐人數,限額以上餐飲企業應率先實行。
《意見稿》明確,要減少宴會餐飲浪費。承辦宴會的餐飲企業應嚴格遵守反食品浪費要求,適量合理搭配宴會菜單,並明白標量。承辦宴會的餐飲企業與消費者簽訂宴會服務合同時,應單列反餐飲浪費條款。
有網友質疑《意見稿》的執行難度,稱難以監控每桌的真實用餐人數,「除非你每桌有監控,要不然我10人吃1桌5000元的,帳單寫5個2人桌,每桌1000元,這怎麼查?」。另外,網民亦質疑當中存有不少漏洞,如餐飲企業可以推出1499元人幣的套餐。更有網友批評這不是發改委該管的事,經濟部門更應該關注宏觀環境,而不是扯這些沒有用的,還有做好公務用餐(含事業單位、國有企業)的監管時,再來想擴大至社會層面。