著名廚神、作家及影視明星Anthony Bourdain近日在法國自殺身亡，終年61歲。他在早年從事洗碗員，一直苦苦掙扎，直至成為一個烹飪大師，當中的坎坷不足為外人道。究竟是什麼支撐他走過這條坎坷之路？
出身苦寒
Anthony Bourdain 在紐約市出生，但在新澤西長大，他的父親皮埃爾同時在一家相機店擔任推銷員，並在一家唱片店擔任樓層經理以供養家庭，而他的母親格拉迪斯則在紐約時報擔任副本編輯。他在一個非常典型的郊區家庭生活，Bourdain 年少時熱愛閱讀。Bourdain 的父親喜歡一些有趣的食物，在七十年代他和父親曾一起去紐約市嘗試壽司，當時壽司已經是一種十分奇特的異國情調。
洗碗員
Bourdain的第一家餐飲行業工作是作為一個洗碗員，這項工作教給他很多關於辛勤工作和紀律的教訓，但他擔任洗碗員卻是十分高興的，並且他在生活中學習了作為洗碗員的所有重要經驗教訓。他表示廚房是一個非常「軍國主義」的組織，這是非常艱苦的工作，作為洗碗員的他必須準時到達那裡，要絕對服從規則。高中畢業後，Bourdain就讀於大學，但在他的第二年，由於父母雙親十分艱辛工作以支付學費，而他的兄弟也即將開始上大學，於是他輟學往紐約美國烹飪學院上學，他在周末作為廚師工作，每輪獲得大約40美元的工資。
坎坷之路
畢業後，他每週工作五至六天，每天工作十二小時，薪金從不超過120美元。在他早期的烹飪生涯中，Bourdain在一間東北部的餐廳擔任廚師和副廚師長。多年來，他有負債累累，在44歲之前都沒有儲蓄賬戶，他還吸毒成癮。而他寫的一篇文章改變了一切。1999年，他撰寫了一篇題為《在閱讀前不要吃東西》的文章，向餐廳的顧客提供建議，並在他母親的鼓勵下將其提交給紐約的顧客。
名作家影星
寫了文章後，第二天，他接到一個電話，邀請他寫書，於是，他寫了一本《廚房機密》。在2000年，它更被形容為拉開餐飲業的帷幕。儘管如此，在《廚房秘密》面世之後，作仍堅持工作，他對於是否應該離開廚房猶豫不決，本書成功後，他在食品網絡、旅遊頻道上舉辦以他為主的電視節目。此後，他的電視節目十分火紅，甚至成為一代廚神。
他對寫作及在電視節目表演十分熱愛，他表示他是為了愛而做的，並且出於倡導廚藝的原因，他對冒險、新朋友、美食和飲料的熱愛以及世界各地令人驚嘆的故事使他成為獨一無二的明星，他的才華從未停止過讓人們驚嘆。
資料來源：CNBC
Text by Fortune Insight
