【危機重重】好廚子不等於是好老闆,名廚奧利華4年虧9,000萬英磅,公司面臨破產邊緣。

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英國名廚杰米奧利華(Jamie Oliver)最近為了挽救公司業務,關閉了旗下 12 間意大利連鎖餐廳,裁員約 600 人。

杰米奧利華於 97 年在英國哈默史密斯(Hammersmith)River Cafe 餐廳被電視攝製隊發掘出他的廚藝才華,其後他創立自己的電視節目 The Naked Chef,由此一炮而紅。

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杰米奧利華一手建立了自己的連鎖意大利餐廳品牌,旗下餐廳主打健康飲食的理念。

據《星期日泰晤士報》富豪榜估計,奧利華 2017 年身家達 1.5 億英鎊。惟他承認自己 4 成生意都以失敗告終,自 2014 以來已虧損 9,000 萬英鎊

近日他在受訪時指,不明白為何自己的餐飲王國會陷入嚴重債務危機,導致瀕臨清盤。

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  • 「我們沒想過公司竟然會缺乏現金周轉。公司每季都有業務會議,有董事局會議,管理層應是負責這些事務的。」

    他在餐飲集團宣告破產前數小時,及時注資 1270 萬英鎊,挽救了自己的品牌。

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    為了挽救這盤生意,他同時將旗下的 37 間分店關閉了 12 間,裁員約 600 人。

    奧利華透露,公司負債高達 7,150 萬鎊,他先後注入 750 萬鎊及 520 萬鎊救亡,之後再向銀行借了 3,700 萬鎊,才避免了倒閉危機。

    「我只有2小時去注資,否則整件事便會崩潰。」奧利華表示

    到了今天,他仍然不完全了解為何公司會陷入如此困境。

    Source:  FT

    Text By Fortune Insight

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