大館、蛋撻、牛腩丨詹劍崙

Observation

我的領事館及辦公室設在中環大館附近,搬進去已經三年了。之前我的辦公室在金鐘一帶,但由於收到美利大廈停車場和和記大廈會進行重建的消息,我預料金鐘一帶動土定必會污染鄰近空氣,又會製造噪音及影響風水,所以我就未雨綢繆的搬走了。當然我也不明白為什麼那些商店會在前幾年選擇在和記大廈開業因而裝修,但重建的傳聞甚囂塵上,我只好寧可信其有。我選擇現址的原因之一是它位於旅遊區,可以方便一些來我領事館辦簽證的人,他們在等候之時,亦可以在附近觀賞及逛街。

鄰近的大館是被列為香港法定古蹟而被重新維修及保養的前中區警署,於去年中重新開放。雖然開放了一段時間,但我有沒有深入探討過整個大館,我的活動範圍最多只到近荷李活道那邊的建築物為止。原因是我有時去某些地方或觸碰某些物件會感到頭痛,可能是因為每個地方或物件有不同的正負能量。每次我嘗試進入大館其他的範圍,我就會感到頭痛,所以之後都決定不去了。大館代表的是舊時代的司法制度及精神,但以往的制度未必及今天完善,從現代香港社會經常提及要依法治國,可見一斑。因此大館當中有機會涉及冤獄,導致怨氣的累積。大館所代表的審判及監獄文化精神,對我來說有點突兀,而它所引申出來的文物保育是建基在這種精神上。被保護的文物通常背後都包含著各自獨特的文化背景,例如香港備受推崇的茶餐廳、大排檔文化,它們除了使用的是舊式硬件擺設外,代表着的還是香港人過往刻苦耐勞的生活態度、左鄰右里會互相幫助、由低做起的創業精神等的非物質文化。

說回這個旅遊區,它每天都有一大堆的遊客來參觀,從觀察所得,其中特別多是韓國遊客。他們很喜歡在附近的一間著名的香港道地蛋撻店買蛋撻,然後多數會即場食用,並且不停地拿着蛋撻自拍,瘋狂程度真教人佩服。其實蛋撻好不好吃真的見仁見智,香港道地的有酥皮、薄皮、牛油皮等等,我本人就喜歡吃薄皮,太重牛油味的會太肥膩,我反而不太習慣。然而我們真的要尊重及欣賞前人這種不屈不撓的創業精神,能成功地把作為地道小食的蛋撻發揚光大到國際知名的飲食舞台。在附近也陸續開了多間台式飲料店,但在激烈競爭下,我實在不太樂觀。確實在過去這三年,我看見很多店舖不斷變成吉舖,由此可見零售生意非常難做。偶然有一些不知天高地厚的新東主嘗試開業,但產品質素又不甚了了,自然落得關門大吉的下場。奉勸大家,如果產品或服務質素不夠出眾,或閣下心思不夠慎密的,還是不要自討苦吃。

去到歌賦街,有間門庭若市的牛腩店。我作為一個對食物有要求的人,我又根本不明白為何那裡會大排長龍,到底當中有幾多是遊客湊湊熱鬧,以人吃我又吃的心態去試的慣性動作呢。我在很多年前光顧過一次,吃了之後覺得非常口渴,之後就沒有再光顧了。補充一點,吃牛肉已不是世界認同的主流,我們應該要注重健康、關注世界環境生態,並且盡量以素食為主食。

從飲食習慣或遊客行為可以感受到,世界上很多人在營營役役做事,其實那些事是可以與自己完全無關。無論他們的黨派、商會、社團圈子有多大,作為一個人,還是應該順着自己的志向去做人處事。 話說回來,我寫字樓附近還是有很多值得惠顧的餐廳,而荷李活道作為香港第一條街道還是保留着濃厚的香港色彩。

作者:詹劍崙

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