香港餐飲展 2026（RBHK）今日（9 月 1 日）於灣仔會展盛大開幕，一連三日匯聚來自11個國家及地區、逾 400 個餐飲品牌，預計吸引超過9,000名業內人士參與。 今屆展會除展示多元餐飲產品與設備外，更聚焦人工智能（AI）及各種創新產品，反映業界在逆市中尋求營運效率與客戶留存雙重突破的趨勢。
香港角色與平台價值
展覽今早舉行了隆重的開幕典禮，由香港特別行政區政府商務及經濟發展局副局長陳百里博士，JP擔任主禮嘉賓，與餐飲協會代表、行業領袖、餐飲業界人士一同共襄盛舉。
主辦機構英富曼會展有限公司及英富曼集團商業發展執行副總裁 Michael Duck 致辭時表示：「今天，我們正式揭開一連三日餐飲盛事的序幕，很高興將迎來逾 9,000 名業內人士，共同探索新機遇、分享創新思維及建立聯繫。」 他補充，香港作為美食與創新的國際樞紐，正不斷拓展其影響力，而RBHK等重要業界平台將繼續發揮關鍵作用，促進交流、培育人才，推動可持續發展。
展會亮點：八大範疇與創新產品
展覽涵蓋食品與飲料、天然及有機產品、咖啡、烈酒、款待科技等八大領域，多款首次進軍亞洲市場的創新產品亦重磅亮相，包括 FSWAAI 自動稱重包裝貼標機、Marble King 全血和牛、Misty 餐具，以及日本高知縣「四萬十雞」等。 今屆展會亦與亞洲零售論壇暨博覽會（RACE）聯手，聚焦食品、零售與科技的融合創新，探討跨界合作如何提升企業營運效率。
AI與會員系統成逆市利器
展會現場，兩間展商接受訪問時均表示，參展期望接觸更多區域客戶，並協助中小商戶理解科技如何提升營運效率。
eMenu董事總經理 Crystal Ngai表示，公司提供餐飲及零售用的Salesforce POS系統，內置多項 AI 功能，可分析店鋪營運細節如退單改單等老闆容易忽略的數據。她指出，市道經濟一般反而令更多人士開拓新道路選擇創業，對穩定 POS 系統需求增加，「我哋係提供營運工具嘅一方，反而受衝擊唔大」。
對於參展期望，Crystal表示每年參展均可接觸大量新客戶，客源除香港外，亦包括澳門及海外地區潛在客戶。她強調，系統已成為餐廳營運重要一部分，客戶接受度高，月費約幾百港元，價錢親民。
Mobile.Cards 業務總監李敬峰則表示，公司主要協助商戶打造會員生態圈，透過數據分析顧客消費模式、回購習慣及喜好，配合電子券及優惠推廣增加生意額。公司運用RFM模式分析顧客，區分高消費、低消費、沉睡顧客等不同族群，針對性喚醒沉睡顧客及向高消費顧客推介更多產品。
李敬峰指出，目前約二千幾間企業使用其會員系統，業務覆蓋香港、新加坡、台灣、泰國及澳洲。對於參展期望，他表示：「每年參展都可以認識大量新商戶。好多中小商戶想做會員，但誤以為會員系統只適合大型連鎖集團。」他期望透過展覽讓中小商家知道自己亦可實行會員營銷，挖掘合適潛在客戶。
餐飲展提供多元活動
亞洲零售會議與畢馬威（KPMG）合辦，以「餐飲零售實戰—人工智慧時代的科技、協作與體驗」為主題，匯聚兩界專才，聚焦 Gen Z 互動、智慧款待、目的地餐飲等熱門議題。 展會最後一天則舉行香港咖啡競技大賽2026及國際食品安全協會（IFSA）食品安全講座，探討銀髮族的營養需求及食品安全議題。
展會將於9月3日結束，期間亦舉行賞酒嘗味饌選等活動，為參加者帶來精彩體驗。
